V posledních letech bylo zvýšení abnormalit gastrointestinálního traktu, z důvodu změn v životním stylu, nezdravá strava s vysokou spotřebou polotovarů a rychlého občerstvení, nezdravých návyků a nepříznivé ekologické situace.

U pankreatických onemocnění je častější pankreatitis odlišné povahy. Často, pacienti na průzkumu náhodně rozptýlených změn zjištěných v parenchymu prostaty, který není nezávislý nemoc, ale vyžaduje dodržování diety a upuštění od některých potravinách.

Základní pravidla stravování

Prvním krokem v léčbě chorob pankreatu je dietní výživa, její hlavní ustanovení:

  1. Dodržujte dietu: příjem jídla by měl být ve stejnou dobu;
  2. Přestože patologie slinivky má svá omezení, by měla být strava postavena takovým způsobem, aby pacient obdržel všechny potřebné materiály a chemické látky;
  3. U každého pacienta je při výběru stravy dodržován individuální přístup;
  4. Denní příjem je přizpůsoben kaloriím;
  5. Zachovat správné zacházení s potravinami;
  6. Nezapomeňte, že dieta je spojením v komplexní léčbě.

Dieta, předepsaná pro nemocný pankreas, začíná lékařským hladem. To se týká exacerbace chronické pankreatitidy, primární akutní pankreatitidy, včetně reaktivní. První 3-5 dny pacienta pít minerální vodu bez plynů, čistou vařenou vodu, žvýkací vývar, slabý černý čaj.

Doporučená nabídka

Poté se dieta, doporučená pro bolest v pankreatu, rozšiřuje. Od třetího dne jsou povoleny pokrmy s nízkým obsahem kalorií, které nevyvolávají uvolňování velkého množství žaludečních šťáv a enzýmů žláz.

V tuto chvíli vkládejte tekuté a polotekuté nádobí, které nejsou slané. V podstatě by měla být uhlohydrátová strava, denní dávka je rozdělena na 7 recepcí. Pacient za den je třeba vypít 2-2.5 litru, tento oblek šípky vývar, non-kyselé šťávy z ovoce, odvar z bobulí černého rybízu a brusinek.

V pátý den zvýšení kalorií za den na 600-700 kalorií, se podíl 15 g bílkovin, 150 až 200 g sacharidů a tuků potravin zcela vyloučené.

6-8 den kalorazh nastaví na 1000 kalorií za den, bílkovin - 50 gramu, což je sacharidů - 250 gramů, nízký obsah tuku - 10 gramů. Snídaně by měla obsahovat vodní kaše (rýže nebo krupice) s cukrem, jablky nebo pomeranči. Můžete pít čaj se slabým cukrem.

Oběd - zeleninová pyré (brambory a mrkev), vařené kus ryby nebo kuřecí maso, šálek vývaru z boků a cukrem. Na oběd se podává zeleninový vývar, obloha bramborová kaše s vařeným hovězím masem, strouhaná jablka na průměrném strouhaní. Pro středně ranní občerstvení můžete dát tvaroh, nízkotučný, zředěný mlékem, slabým černým čajem a džemem. Před spaním si připravte nerafinovaný kefír nebo sušené mléko s cukrem.

Od druhého týdne stravovací výživy můžete zvýšit množství tuku na 20 gramů, bílkoviny - až 60 gramů, uhlohydrátů - až 300 gramů. Stejně jako dříve se pokrmy podávají v homogenizované formě, bez soli a optimální teploty, celá strava je rozdělena na 5 jídel.

Postupně se v menu zvyšuje počet proteinových potravin, tuků (až 40 gramů denně), sacharidů. Je vhodné obohatit potraviny o vitamíny, zejména ve vodě rozpustné.

Pacient po akutní fáze zánětu slinivky břišní i nadále dodržovat dietu, doporučuje se od prvního kurzy polévky zeleninový vývar, vařené maso je dobré, není lepkavý, nízkotučné odrůd mléčných výrobků domácí sýr a různé pokrmy z něj.

Pudinky, bramborová kaše, želé a želé se připravují ze zeleniny a obilovin. Před spaním, je vhodné jíst potraviny, které mají projímavý účinek: jogurt, med, jogurt, rozinky a prořezávat šťávu z červené řepy a mrkve.

Pacient po zánětu slinivky břišní odpovídá výše uvedené dietě až do 12 měsíců, tabulka s doporučenými produkty je uvedena níže. Další zdraví a stav těla bude záviset na dodržování správné výživy.

Dieta ve zvláštních podmínkách pankreatu

Zvláštní podmínky žlázy zahrnují difúzní změny v jeho parenchymu. Samotný koncept znamená změnu v normální struktuře tělních buněk: hypertrofii, degeneraci bílkovin a tuků, roztroušenou sklerózu a fibrózu.

Dieta, která je předepsána při difúzních změnách pankreatu, se nijak významně neliší od stravy u chronické pankreatitidy. Zvláště u pacientů s pankreatickou patologií byla vyvinuta dieta č. 5.

Obecně platí, že dieta pro difúzní změny pankreatu je rozšířená a je používána i zdravými lidmi k prevenci jaterní patologie, žlučovodů a močového měchýře, pankreatu.

Hlavním účelem stravy je normalizovat funkce jater, pankreatu a žlučníku.

Dieta č. 5 s bolestí v pankreatu je předepsána po dlouhou dobu. Hlavní principy jsou:

  1. Dieta je obohacena bílkovinami a množství tuků a sacharidů je sníženo;
  2. Pacientovi se nedoporučuje, aby zahrnoval potraviny, které ovlivňují sekreci žaludeční šťávy;
  3. Jídla jsou podávané kapalné nebo polotekuté, při optimální teplotě, současně;
  4. Denní dávka je poprvé rozdělena do 7 recepcí, pak 5-6.

Pokud je pacient hospitalizován nebo rehabilitační, nabídne mu stůl se zvoleným chemickým složením jídla. Jeho zvláštností je zvýšený obsah bílkovin (až 120 gramů), z nichž více než polovina pochází z bílkovin živočišného původu.

Proteinová zásoba těla je doplněna na úkor masa skotu, drůbeže, rybího filé, tvarohu, bílkovin. Množství uhlohydrátových potravin je omezeno na 350 gramů denně, cukr není vyšší než 40 gramů denně. Proto v menu pacienta není možné zařadit cukrovinky, džemy, jiné sladkosti.

Pacient s slinivky patologie celoživotní přísně zakázána konzumace alkoholu, meziproduktů, káva, nakládaná zelenina, vody sycené oxidem uhličitým, konzervovaných potravin a pokrmů, stejně jako majonézu a kečup.

dieta porušení hrozí zhoršení onemocnění, které je doprovázeno bolesti, nevolnost, porušení židle, nadýmání, úbytek tělesné hmotnosti, ztráta chuti k jídlu a tak dále.

Pokud budete dodržovat dietní předpis lékaře během svého života, může se počet relapsů minimalizovat. V tomto případě, že pacient může dostat na stůl celou řadu pokrmů, a to navzdory určitým omezením ve stravě, jako je počet kalorií a esenciálních živin se vypočítají s přihlédnutím k lidským potřebám.

Výrobky pro výživu pankreatu:

Dieta v případě pankreatu

Popis je aktuální 22.2.2012

  • Účinnost: terapeutický účinek během 3-6 měsíců
  • Časový rámec: od 3 měsíců do 1 roku
  • Náklady na výrobky: 1700-1900 rublů za týden

Obecná pravidla

V srdci choroby slinivky břišní je zánětlivý proces s degenerativními změnami v parenchymu orgánu, který při akutní pankreatitida může vést k pankreatické nekrózy, a v chronické, často opakující se formě - na vývoj fibróza parenchymu a sklerotizuje tkáň žlázy. Tato narušena funkce útrobní (především proteiny), a pak endokrinní, ve kterém je patologický proces zahrnuje ostrovní zařízení, které je znázorněno poruchy metabolismu cukrů a vývoje hyperglykemie, glukosurie.

Hlavní příznaky onemocnění: nevolnost, záchvat bolestí (akutní pletence nebo ozařování v levé polovině pasu nebo na hrudi), obecná slabost, nadýmání, průjem, zvracení, horečka a mnohem méně často - žloutenka. Léčba pankreatitida komplex, jehož nejdůležitější složkou je terapeutická výživa. Navíc je to správná terapeutická strava, která může normalizovat metabolické procesy v těle, včetně pankreatu a zlepšit jeho funkci.

Dieta s onemocněním pankreatu, základní principy

Dieta u onemocnění pankreatu by měla být především zaměřena na snížení bolestivého syndromu, snížení sekrece funkce pankreatu, snížení hyperfermentemii, obnovení narušených procesů metabolismus. Základní principy dietní terapie u pacientů s akutním / chronickým onemocněním pankreatitida v akutní fázi jsou:

  • hladu a parenterální výživy s vyjádřenými metabolickými a klinickými příznaky přítomnosti autolytického procesu v pankreatu;
  • přemístění pacienta co nejdříve na odpovídající výživu (zejména pokud jde o normu bílkovin);
  • postupné rozšíření stravy tím, že do stravy začlení nové potraviny a pokrmy;
  • postupné zvyšování obsahu kalorií ve stravě a množství stravy během rozšiřování stravy;
  • zajišťuje maximální třepání pankreasu a orgánů zažívacího traktu před nepříznivými faktory vlivu.

Spolu s dodržováním lůžku a léky na snížení sekrece žaludeční a pankreatické enzymy pacientů s akutní / chronickou pankreatitidou v akutním stadiu je přiřazen 2-3 den půst. V této době, není povoleno konzumovat uhličité minerální vody teploty místnosti Borjomi, 250 ml frakčních 4-5 krát - celkem 1-1,5 l / den a vývar kyčlí (1-2 sklenice).

Od 3. dne s mírnou pankreatitidou se pacienti léčí čistým (prvním) Diety č. 5П. Nízkokalorickou dietu (1500-1800 kcal: 60-80 g bílkovin (25 g živočišných bílkovin), 50-60 g tuků, sacharidů 200 až 300 g), maximální šetřící, denní dávka zahrnuje výrobky, které tvoří normální fyziologické protein s ostrým omezení v dietu tuků a stravitelných sacharidů.

Žáruvzdorné tuky a jednoduché uhlohydráty (med, cukr, cukrovinky, džem) jsou omezené. Vylučují se pokrmy, které stimulují vylučování pankreatické šťávy a obsahují hodně vlákniny.

Nabídka zahrnuje poloviční viskózní, tekuté a polotekuté nádobí; 50 g bílých strouhanců; 6,5 g kuchyňské soli: polévky z obilovin slabými zeleninový vývar nebo vody (nebo slizniční pečlivě otřel), krém polévka dobře rozštěpeného masa; parní kotletky, soufflé, knives; kuřecí vejce, vařené jemně vařené, bílkovinné omelety (1-2 týdně); parní pudink z čerstvého tvarohu; pudinky / kaše zelenina, dušená (květák, cuketa, brambory, mrkev), pureed kaše ve vodě, želé, želé, kompoty pureed čerstvé / sušené ovoce nestabilní pěny na aspartam, fruktóza, sypaný čaj, vývar z divoké růže; Přidejte máslo do hotových jídel.

Je zakázáno zavádět do stravy jiné potraviny a pokrmy. Pitný režim pro pacienty - 2 l / den volná tekutina. Výživa pro onemocnění prostaty je frakční (6-8krát / den), objem příjmu potravy v jedné porci není větší než 300 g.

Po 5 až 10 dnech, kdy exacerbace pacienta ustoupí, je pacient převeden na neorodovanou (druhou) verzi Diety 5P, které musí pacient pozorovat po celou dobu onemocnění a přechod do stadia přetrvávající klinické remisie (3-12 měsíců). Jeho cílem je zabránit recidivám a progresi pankreatitidy, k nápravě vzniklých nutričních poruch.

Základem stravy při stihanii exacerbace a remise u chronické pankreatitidy, se zvýšeným obsahem bílkovin v dietní potraviny (110-120 g / den, 60% - proteiny živočišného původu) s ostrým omezující tuku 60-70 g / den (20% zeleniny ), a v některých případech (když je exprimován steatorrhea) na 30 až 50 g / den a omezení sacharidů 300 g / den, s výhodou mono- a disacharidy, a v případech, kdy se rozvíjející diabetes mellitus jsou zcela vyloučeny.

Také je přísně zakázáno zahrnout do stravy produkty, které stimulují sekreci trávicích šťáv a jsou bohaté na extrakční látky. Je důležité přidat do stravy takových pacientů rozpustný v tucích vitamíny a enzymové přípravky. Množství stolní soli se sníží na 6-8 g / den. Výkon této možnosti Diety č. 5П - 2500-2700 kcal.

Nabídka a sada produktů v druhé verzi stravy se rozšiřuje. Strava zahrnuje sušený pšeničný chléb nebo strouhanku až do 200-300 g za den. Zelenina je povolena s výjimkou zelí a cereálií (s výjimkou proso), také s přídavkem vermicelli. Mimo období exacerbace můžete přidat trochu zakysané smetany nebo másla. Masové pokrmy se připravují odrůd s nízkým obsahem tuku z masa nebo drůbeže vařený (karbanátky, karbanátky, knedlíky, rohlíky, bramborová kaše), ryb od řeky libového ryb nebo kus páry, vařené, sekané formě; kuřecí vejce pouze ve formě bílkovinné omelety; tuku mohou používat rostlinné oleje (olivový, slunečnicový), a nesolené máslo.

Mléčné výrobky jsou prezentovány ve stravě ve formě domácího nekyselého tvarohu, sýra neostroygo, kyselé mléčné výrobky. Jako zelenina a jídlo z nich, dieta zahrnuje brambory, řepa, mrkev, cuketa, dýně. Neslazené pečené jablka, kompoty, želé, želé jsou povoleny. xilithia, slabý čaj, odvar z pšeničných otrub a psí růže.

Dietní léčba se symptomy závažné nedostatečnosti exokrinní funkce pankreatu (syndrom zhoršené absorpce a trávení, steatorry) Je vhodné diverzifikovat využití specializovaných produktů pro dietu - pyré a homogenizované produktu telecí, hovězí maso, kuřecí maso, hovězí jazyk, zeleniny a ovoce.

Po operacích na prostatu (zvláště často s cystou, což je nádor - kapsle s tekutým obsahem), je průchod obsahu střevem narušen, což přispívá k rozvoji dysbióza a zácpa. Symptomy malabsorpce často chybí. V takových případech je základní Dieta 5 pro pankreas je upraven. Ve stravě se zvyšuje obsah zeleniny a nesladeného ovoce, snižuje se množství snadno stravitelných sacharidů, aby se zabránilo kvašení a plynatost.

Kdy lipomatózy pankreas (degenerace tuku) dietní výživa odpovídá druhé možnosti Tabulka číslo 5 na Pevznerovi. Dieta v případě exacerbace a zhoršení stavu pacienta v remisi - první možnost Tabulka 5P. V takovém případě by potravina během exacerbace měla začít znovu od období na lačno.

Odrůdy

Pokud vzniknou problémy u pacientů s chronickou pankreatitidou, klinické příznaky vývoje diabetes mellitus dietní terapie se upravuje s ohledem na narušený metabolismus uhlohydrátů a co nejvíce se blíží fyziologické normě výživy. V takových případech, Dieta 5P / 9, které vylučuje ve stravě:

  • puriny (těžební dusíkaté látky);
  • produkty, které podporují otoky a fermentační procesy ve střevě (zelí, luštěniny);
  • produkty vzniklé během smažení;
  • produkty bohaté na lipotropní látky a vápník;
  • produkty obsahující mnoho esenciálních olejů a dráždí sliznici trávicího traktu (pepř, cibule, česnek);
  • sůl - až 6 g denně.

Podle energetické hodnoty a složení živin se hlavní dieta pro diabetes převládá převážně Strava 5P, Ta však odkazuje na šetrnější. Podle složení živin jsou stravy 5n a 5n / 9 stejné. Předepisuje se 5-6krát příjem potravy, z stravy jsou vyloučeny jednoduché sacharidy, zvýšením obsahu vlákniny (otruby, pektinu), tuků o více než 50%, by měly odpovídat tuky rostlinného původu. Frakční jídla během dne vyrovnávají poměr mezi hladinou glukózy v krvi a hladinou inzulínu.

Ve stravě musí být až do výše 50% denní energetické náročnosti absorbováno uhlohydrátovou složkou stravy. Za tímto účelem se široce používají náhražky cukru - xylitol, sorbitol, sacharin, aspartam s přihlédnutím k individuální toleranci.

Strava obsahuje potraviny, které obsahují komplexní sacharidy: chléb, obilovin (kromě krupice a rýže); ovoce, jahody a zeleniny, které obsahují méně než 5 g sacharidů na 100 g výrobku (okurky, dýně, květák) a omezena na zelenina / ovoce, obsahující 5-10 g sacharidů na 100 g výrobku (řepa, mrkev, pomeranče, mandarinky). Schopnost jakýchkoli produktů zvýšit hladinu glukózy v krvi je charakterizována glykemický index. A index je nižší, takže tento produkt je vhodnější pro pacienta s diabetem.

K dispozici je speciální tabulka obsahující potřebné informace, pomocí kterých může pacient při výběru produktů navigovat. Obsah tuku ve stravě takových pacientů by měl být nižší, než je fyziologická norma, tím, že se odstraní žvýkavé živočišné tuky a produkty obsahující mnoho cholesterolu (husi, kachny, vepřové maso, játra, jehněčí, mozky, žloutky). Dieta 5P / 9 musí obsahovat dostatečné množství vitamínů, zvláště thiamin (vitamin B1), který se aktivně podílí na metabolismu uhlohydrátů, stejně jako myko / makroekonomické prvky.

Indikace

  • Dieta č. 5P (první variant) - při akutní pankreatitidě nebo při exacerbaci chronické pankreatitidy (během 5-7 dnů).
  • Dieta č. 5P (druhá možnost) - po 7 dnech a po celou dobu remisí.
  • Dieta 5P / 9 - pokud se objeví známky diabetes mellitus na pozadí chronické pankreatitidy.

Povolené produkty

Dieta byli zařazeni pacienti s pankreatitis vysuší chléb, sušenky a nesdobnoe bílé pšeničné v celkovém objemu 200 až 300 g / den, nebo slizniční kaše obilovin / zeleninové polévky s nudle, nudle s přidanou máslo nebo zakysanou smetanou. Ujistěte se, že zahrnout do jídelníčku libového masa (králík, libové jehněčí, hovězí), vařené nebo dušené drůbeže (kuřecí, krůtí, králičí) - pára, vařené nebo pečené (bramborová kaše, karbanátky, knedlík, soufflé, role).

Během období remisí, s nízkotučným masem, králíkem, kuřecím masem se smí servírovat ve vroucí formě s kusem. Rybí pokrmy jsou připraveny z nízkotučných druhů ryb (treska, šťuka, led, biskvit, štika, kapr) ve vařené formě, nakrájené nebo na kusy. Kuřecí vejce jsou součástí stravy ve formě jemně vařených vajec nebo parmetické omáčky (až 2 vejce denně).

Je důležité zařadit do jídelníčku mléčných pokrmů a zvláště kyselý tvaroh (nejlépe domácí), stejně jako pokrmy z ní - pudinky, rendlíky. Jako obloha by měly být přítomny ve stravě různých obilných zrn a těstovin nebo viskózní kaše stavu, nudle, domácí nudle, makaróny, které jsou připravovány s mlékem v poměru (1: 1), nebo ve vodě.

Pro zeleninové obložení doporučujeme řepa, mrkev, karfiol, mladé fazole, dýně ve vařené, pečené nebo otřené. Tuky jsou převážně nesolené máslo a rostlinné rafinované oleje, které se přidávají přímo do hotových jídel. Ze sladkých pokrmů ve stravě patří kompoty čerstvého a sušeného ovoce, želé, kissel, pěna ze šťávy na sorbitol nebo xylitol. Jako nápoje, minerální ne-uhličitá voda, vývar z divoké růže, neslazené ovocné šťávy, slabý čaj s citronem.

Výživa pro bolest pankreatu a žaludku

Kultura výživy má velký význam v lidském životě, až do té míry, že doslova reguluje očekávanou délku života. Zanedbání principů zdravého stravování vede k četným problémům gastrointestinálního traktu, otravám, pálení žáhy, gastritidě, pankreatitidě. Dieta pro bolest žaludku a pankreatu je jednou z hlavních preventivních metod, která zabraňuje vzniku závažných komplikací. Často stačí jen upravit režim dne a začít správně jíst, aby se žaludek a pankreas vrátili k normálu a nepřipomínali si bolestivé záchvaty bolesti.

Proč bolet žaludek a pankreas?

Příčinou bolesti v žaludku a pankreatu jsou různé nemoci. Je důležité rozlišovat mezi povahou a lokalizací bolesti. Bolest pankreatu se objevuje na pozadí pankreatitidy, s cysty a nádory. Bolest žaludku nastává, když:

  • otravy;
  • vředy, gastritida a kolitida;
  • infekční nemoci;
  • nádory, polypy.

Povaha bolesti je v každém případě odlišná:

  1. Peptický vřed dává spastickou bolest, pocit pálení.
  2. Bolest bolesti v dutině naznačuje přítomnost nádoru a bolesti v křečích naznačují infekci.
  3. Kolitida se projevuje intenzivní bolestí v horní části břicha.
  4. Když se gastritida objevuje okamžitě po jídle, nebo když je člověk velmi hladný.

Pocit bolestí v břiše, jejich povaha a dislokace mohou jasně znamenat onemocnění. Měli byste však věnovat pozornost dalším příznakům:

  • zácpa, průjem;
  • nevolnost a zvracení;
  • teplota;
  • barvu kůže.

Je důležité nezaměňovat žaludeční onemocnění s infarktem nebo angínou, protože v obou případech může být bolest podobná.

Nebezpečí bolesti břicha

Je důležité, aby nedošlo k vytržení, nezhasněte konstantní pocit pálení nebo bolestivé léky proti bolesti, v žádném případě se neprovádějte samoléčba, ale vyhledejte lékařskou pomoc.

Nemoci orgánů gastrointestinálního traktu vedou k výraznému zhoršení kvality života.

Lékař nejen vybírá léky, ale také provádí všechny nezbytné studie a testy, které pomohou určit nemoc. Léčba nemoci je nejlépe svěřena odborníkovi. Včasná léčba pomáhá předcházet komplikacím a v případě přítomnosti nádorů - doslova šetří život.

Některé funkce dietní výživy

Při bolesti pankreatu a žaludku, bez ohledu na to, o jakém onemocnění bylo diskutováno, je nejdříve uvedena dieta. Skládá se z vyhýbání se těžkým potravinám, tučným potravinám, smaženým potravinám. Doporučuje se často, v malých porcích, v žádném případě přehnané, vyloučit alkohol, sladké a sodovky.

Před použitím produktu, i když je doporučeno lékařem, byste se měli ujistit, že je čerstvý a kvalitní. Vlastnosti stravy s nemocným žaludkem jsou postaveny na principu zdravé výživy.

Dieta obsahuje různé druhy potravin: obiloviny, maso, rybí pokrmy, polévky, kyselé mléčné výrobky. Zdržujte se od sladké, moučné, mastné nebo snížit jejich spotřebu na minimum.

Jak udělat správné menu

Potrava pro bolest v zažívacím traktu je rozdělena na šetrné a léčebné. Dodržování stravy:

  1. Vyložte orgány trávicího traktu, které nejsou schopné zvládnout "těžké" potraviny kvůli nemocem nebo zánětlivému procesu.
  2. Normalizovat tvorbu žaludeční šťávy, výrobu žluče.

Produkty, jako jsou vařené vejce, vařené pokrmy (kotlety, omelety), kaše, zeleninové pyré na vodě, chudé polévky, těstoviny, přispívají k těmto cílům. Ale nejen tyto produkty jsou povoleny. K osobě byly všechny potřebné živiny kombinovány.

Jak vařit a jíst

Je důležité nejen vědět, co můžete jíst s chorobami žaludku a pankreatu, ale také jak vařit a jíst. Například k jídlu, když pankreatitida prošla z akutního stupně do fáze remise, je nutné normálně konzumovat přípustné množství tuků. Můžete dokonce obsahovat cukr a sůl ve své stravě. Ale pokud je onemocnění v plném proudu, tučné potraviny jsou kontraindikovány.

S problémovým gastrointestinálním traktem je předepsána šetrná strava, která zahrnuje řadu produktů:

  • stálý chléb, obiloviny;
  • libové maso, ryby;
  • zelenina, ovoce;
  • fermentované mléčné výrobky;
  • vajíčka, zejména křepelky;
  • rostlinné oleje;
  • bylinné čaje, odvarky, lehce provzdušněná minerální voda.

Pokud jde o metody vaření, před konzumací masa, ryb, dokonce i zeleniny jsou vařené.

Doporučujeme přepnout na parní nádobí. Zachovávají více živin, vitamínů. Zelenina, polévky je lepší přinést do stavu bramborové šťávy.

Potřebujeme vypracovat přibližný plán pro potraviny. Postupujte podle denní rutiny. Chcete-li jíst lépe, častěji, v malých porcích, kombinovat povolené produkty.

Co můžete jíst

Zvažte přibližný seznam toho, co můžete jíst, když bolest žaludku, pankreatu a střev:

  1. Chléb a obiloviny jsou základem každodenní stravy. Pokud bolet žaludek, použijte suchý (včerejší) chléb, krekry, nejlépe z nerafinované mouky, na přírodní kvas.
  2. Zeleninové bramborové kaše.
  3. Rozpuštěné, nakrájené zeleninové polévky doporučují lékaři, protože jsou snadno tráveni a nezavírají nemocný orgán.
  4. Vývary a pokrmy založené na nich. V období exacerbace a bezprostředně po ní se bujón používá druhý nebo dokonce třetí.
  5. Vyberte si hubené maso. Preferují vařené kotlety z krůt, kuře, hovězího masa, králíka. Mleté maso je nejlépe připravené sami, protože obchody často obsahují mnoho tuku.
  6. Zahrňte do stravy nízkotučné mléčné výrobky: jogurt, kefír, kvašené mléko, podmáslí. Můžete si vychutnat sýr. Chcete-li, aby se čerstvé jogurt, a výrobek je spotřebován okamžitě.
  7. Saláty z čerstvé zeleniny jsou užitečné pro lidi se špatným žaludkem. Mrkev, zelí, řepa je dokonale kombinována v salátu, který je ochucený malým množstvím rostlinného oleje.
  8. Vejce tvrdě vařené, ideální na snídani. Dobrým začátkem dne bude proteinová omeleta.
  9. Alternativní pokrmy z vajec mohou být s kaši, vařené na zředěném mléce nebo ve vodě. V hotové nádobě můžete přidat rostlinné oleje. Krém je často kontraindikován, může přetížit žaludek, vyvolat vyhození žluče, ale lněná, slunečnice, dokonce i z dýňových semen budou mít prospěch.
  10. Sladké dopřát lehké dezerty, které jsou vhodné jako pečená jablka, cukroví nebo želé, šťouchané ovoce pěnou, marshmallow, i když v současné době prošel akutní fázi onemocnění.
  11. Uklidnou svou žízeň s bylinnými čaji a vodou. Vložit odtučněné zeleniny. Spolu s krekrem slouží jako občerstvení.

Zde je možnost oběda, která je vhodná pro osoby se špatným gastrointestinálním traktem:

  1. Šálek krémové polévky z cukety s krutony.
  2. Plátek vařené kuřecí filety se šťouchanými bramborami a salátem z červené řepy.
  3. Pěna z pečených jablek s přírodním jogurtem.
  4. Heřmánkový nebo psí růžový čaj bez cukru, malý šálek nepoškozeného kompotu, například ze sušeného ovoce, bez medu, džemu nebo cukru.

Všechny tyto produkty jsou zahrnuty v seznamu toho, co můžete jíst, když bolest žaludku a slinivky břišní, což znamená, že nasýtit tělo a nepřeplnit trávicí systém.

Jaké kapaliny mohu vypít?

Počet jídel a nápojů, které jsou užitečné při bolesti v gastrointestinálním traktu, vám umožňuje organizovat plnohodnotnou stravu.

Nápoje, které mohou spotřebovávat lidé s problémy s trávením:

  • neslazené, slabé (bylinné) čaje;
  • bujný žaludek;
  • kompoty z ovoce a bobulí (sušené, čerstvé);
  • kissels;
  • nepermanovaná minerální voda;
  • nápoje z kyselého mléka (bez přídavku cukru);
  • ovocné nápoje.

Uvedené nápoje uhasí žízeň a normalizují proces trávení jídla.

Zakázané jídlo

Produkty ukázáno lidem s problémy zažívacího traktu, šetřící žaludeční sliznici, a normalizovat hladinu kyselosti, lehce stravitelné, absorbované do těla. Člověk se cítí zdravý a může udělat chybu, pokoušen od potravin, které vypadá dobře, ale je kontraindikováno. O potravinách se týkají všech „rychlé“ nebo „ulice“ potraviny, smažené, tučná jídla, sladkosti, pečivo, alkoholické nápoje a koktejly a kávu.

Zakázané jídlo je jak exotické pokrmy, tak pikantní pokrmy, bohatě ochucené ocotními saláty. Mastné mléčné výrobky také spadají do "hanby". Zakázané potraviny způsobují záchvat bolesti a zhoršují průběh onemocnění.

Exacerbace gastritidy se zvýšenou a sníženou kyselostí: omezení

Gastritida je jednou z nejčastějších příčin bolesti žaludku. Tato nemoc, která je spojena s každodenním stresem, špatnou režimu dne, nedostatek fyzické aktivity a přítomnost škodlivých návyků, je považován v první řadě správné diety.


Rozlišujte gastritidu, která se vyznačuje zvýšenou nebo sníženou kyselostí. V obou případech má člověk problémy s trávením, bolesti, nevolnosti. Z typu onemocnění závisí na tom, co můžete jíst s bolestí v žaludku.

Gastritida s vysokou kyselost zahrnují produkty, které mají nepříznivý vliv na sliznici, což zvyšuje sekreci žaludečních šťáv. Vyhněte se studené nebo horké, kořeněné jídlo. Upřednostňuje se zdravé sacharidy, ale sníží se spotřeba bílkovin a mastných potravin. Nemůžete jíst:

  • Polotovary;
  • uzené výrobky;
  • konzervy;
  • ostré omáčky;
  • kyselé ovoce a bobule;
  • sladkosti, buchty (včetně čokolády);
  • káva, sladká soda.

S nižší úrovní kyselosti se stravovací strava také skládá ze snadno stravitelných dietních produktů. Vyloučit:

  • hrubé, tvrdé potraviny (luštěniny, ovoce s tvrdou kůží);
  • nestravitelné pokrmy (například černý chléb, houby);
  • příliš horké nebo příliš studené jídlo (zmrzlina).

Před použitím neprobíháme potravu, ale pečlivě žvýkat. Maso, ryby, zeleninu lze nejen vařit pro pár, ale pečené, dusené. V obou případech odmítají cibuli, česnek, ředkvičky, protože tato zelenina agresivně ovlivňuje žaludeční sliznici. Ale mohou být pečeni.

Recepty nádobí užitečných pro bolest střev

Při přípravě jídel ukázaných lidem s onemocněním trávicího traktu neexistují žádné zvláštní potíže. Ale existují některé nuance, které jsou vzpomínány při zahájení vaření a plánování stravy. Na základě toho lze zcela přijmout běžné recepty. Například, pěna z pečených jablek se vaří jako vždy, ale snižuje množství cukru, nebo prostě bez něj.

Recepty na parní kotlíky obsahují několik ingrediencí a lze je snadno připravit:

  • jakékoli dietní maso - 500 g;
  • rýže - 2 polévkové lžíce;
  • jedna střední mrkev, nastrouhaná na malém strouhaní;
  • sůl;
  • petržel, kopr;
  • vejce;
  • namočené v mléce nebo vodním plátkem bělostného chleba.

Maso, rýže, mrkev, zelenina a pečivo mince, lépe dvakrát, a smísí se s syrové vejce. Takže mleté ​​maso opustí nabídku a kotlety budou měkčí. Z mletého masného tvaru masové kuličky nebo masové kuličky, vaříte v dvojitém kotli. Připravené jídlo musí nutně ochladit. Tím, kotlety může přidat brambor nebo zeleninovým pyré, ale jejich rajský protlak koření, pikantní omáčka je kontraindikováno.

Jíst pouze hamburgery je nudné, takže si můžete stůl měnit s rybími pokrmy. Filé z bílých ryb bez kůže lze také snadno vařit nebo vařit. Vhodné omelety a lehké tvarohové pečivo, obiloviny, polévky. Zelenina na polévku vaříme na vodě, připravíme pokrm na bylinky a z koření, jako je paprika, se zdrží.

Kolik se držet stravy

Doba trvání stravy u pacientů s poruchami gastrointestinálního traktu závisí na konkrétní nemoci a jejím stádiu. V akutních obdobích některých onemocnění (například pankreatitidy nebo vředů) jsou první dny hladem. Teprve po exacerbování je možné přenést na šetrné potraviny.

Mimochodem, lidé, jejichž žaludek je citlivý, musí také dodržovat dietu a věnovat pozornost potravinám, které konzumují. Principy zdravé výživy jsou ukázány všem těm, kteří chtějí být zdraví a stále pracují.

Co můžete a nemůžete jíst, když pankreas ubližuje

Co můžete jíst, když bolí pankreas? Tuto otázku často kladou lidé, kteří mají diagnostikovanou pankreatitidu (zánět pankreatu). To je poměrně časté onemocnění, které nutí člověka nejen revidovat stravu, ale také provádět vážné úpravy. Navíc existuje příležitost: používání "špatného" jídla vždy způsobuje nové exacerbace této nemoci. A co pankreatitida je užitečné jídlo, a co je lepší se zdržet?

Vlastnosti stravy při pankreatitidě

Nejprve, pokud máte určitou symptomatologii, stojí za to poradit se specialistou. Pouze on může předepsat odpovídající léčbu a doporučit vhodné dietní jídlo.

Dieta, která je vhodná pro pacienty s pankreatickým zánětem, se poněkud liší od stravy lidí, kteří se snaží zhubnout. Sleduje různé cíle a není "hladný". A pokud budete jíst správně, můžete odstranit řadu nepříjemných příznaků, včetně bolesti, zbavit se zánětlivého procesu a během období remisie vyloučit recidivu onemocnění.

Obvykle se slovem "dieta", lidé představují smutné, chutné pokrmy, které se navzájem neliší. Ale jídlo pro pankreatitidu může být nejen užitečné, ale i chutné, a samotná strava je docela různorodá.

Samozřejmě, nemůžeme to udělat bez omezení, ale pankreas hraje důležitou roli v zažívacím systému a zaslouží si pozornost. Její zdraví je zárukou úplného trávení produktů, navíc kromě žaludečních enzymů produkuje důležitou složku - inzulín.

Když se pankreatitida vyvine a osoba trpí onemocněním bez vyhledání pomoci a stále zhoršuje situaci pomocí škodlivých produktů, začíná se zvyšovat zánět a šíří se do sousedních orgánů. Samozřejmě v tomto případě bude vyžadována prodloužená léčba a přísnější omezení na potraviny.

Abychom nemuseli čekat na komplikace, měl by pacient na prvních známkách onemocnění - bolest v horní části břicha, nevolnost, ztráta hmotnosti - navštívit lékaře.

Jaké potraviny a nápoje jsou zakázány?

Škodlivé potraviny mohou dráždit stěny trávicího systému, což negativně ovlivňuje sliznici. Takové přípravky by měly být z výživy vyloučeny z důvodu bolesti v pankreatu. Seznam obsahuje následující jídla a nápoje:

  • všechny nápoje obsahující alkohol;
  • nápoje-energotovniki (alkoholické i nealkoholické);
  • sýtená voda;
  • všechny produkty související s rychlým občerstvením;
  • slanost, pikantní a mastné pokrmy;
  • cukrovinky, obzvláště bohaté, s vysokým obsahem krému.

Pacienti by navíc měli přestat užívat příliš studený nápoj, který může způsobit křeče a bolestivost.

Co dělat, pokud jste zhoršeni

Když se onemocnění zhorší, doporučuje se uspořádat třídenní hladovku a zanechat jídlo.

To výrazně sníží zátěž na zánětlivý orgán. A na podporu své práce se doporučuje vytvořit systém s glukózou.

Po 4-5 dnech můžete vstoupit do jídla, počínaje použitím nízkokalorických, snadno stravitelných potravin. Části by měly být malé, ale nejlépe v malém intervalu. Nemůžete jíst jídlo, které může způsobit zácpu, nadýmání, plynatost:

  • fazole;
  • zelí;
  • čerstvé pečivo;
  • perla a proso kaše;
  • tučné maso a ryby;
  • hrozny;
  • soda;
  • plnotučné mléko.

Hlavním cílem diety pro bolest pankreatu je vyloučit potraviny, které přispívají k výraznému zvýšení kyselosti v žaludečním prostředí.

Ve většině případů, je-li práce tohoto těla přerušena, doporučuje se prodloužený přívod stravy. Omezit dietu bude mít 8-10 měsíců, a pak postupně zahrnovat jídlo, který byl na seznamu zákazů.

Ideální výživa pro zánět pankreatu

Dieta člověka, který trpí pankreatitidou, by měl být vyvážený, což by zajistilo určitý počet proteinů - rostlinné a živočišné, vitamíny, látky, které zabraňují ukládání tuků.

Je nutné, aby nabídka měla jídla z masa, kyselých mléčných výrobků a ryb.

V chronické formě zánětu pankreatu může strava vypadat takto:

  1. Snídaně. Tvarohové koláče s nízkým obsahem tuku tvaroh, mléčné výrobky bez obilovin - rýže nebo pohanka, vařené maso nebo rybí filety, zelenina gratinované nebo dušená zelenina. Někdy je možné připravit omelety z vaječných bílků.
  2. Oběd. Nejdříve připravíte mléčné nudle nebo polévku s obilovinami v zeleninovém vývaru. Jako druhé nádobí lze použít vařené nebo vařené maso nebo ryby, obložené vařenou zeleninou. Nepoužívejte omáčky, majonézu, kečup. Chcete-li pít, je to lepší kompot, připravený z čerstvého ovoce nebo bobulí.
  3. Večeře. Můžete připravit zeleninovou guláš, vařené ryby nebo ovesnou kaši se sušenými ovocemi, ale bez přídavku másla. Pro dezert můžete jíst ovesné vločky, zeleninový džus.

Co se týče pankreatitidy s bolestí

Když se chronická pankreatitida zhoršuje, stojí za to věnovat pozornost dietnímu jídlu tabulky č. 5. Tato strava je více než zbytek, který splňuje potřeby těla pro tuto nemoc, pomáhá eliminovat záchvaty a neumožňuje, aby se onemocnění projevila znovu.

  • polévka - zelenina, krém, se sliznicí (výjimkou je proso);
  • fermentované mléčné výrobky;
  • vařené vejce;
  • ragú ze zeleniny, které mohou zahrnovat cukety, brambory, cibuli, mrkev, karfiol, brokolici, čerstvé bylinky;
  • malé množství živočišných tuků (například máslo);
  • některé čerstvé ovoce a ovoce.

Neměli byste jíst zmrzlinu s nemocnou pankreatitidou.

Zákazy na tabulku číslo 5

Dieta č. 5 je jedním z 15 potravinových systémů, které jsou předepsány pro onemocnění žlučníku, žlučových cest a jater. Kromě toho, že dodává tělu všechny potřebné a normalizuje dotčené orgány, tam je zlepšení sekreční procesy, vykládání metabolismu tuků, a co je nejdůležitější, je velmi důležité pro pankreatitida - práce výnosů z trávicího traktu do normálu.

Když se onemocnění zhorší, tento léčebný tabulka vylučuje řadu produktů:

  • smažené potraviny;
  • maso a ryby s vysokým obsahem tuku;
  • houby a bujóny z nich;
  • masové a rybí vývary, obzvláště bohaté;
  • čerstvé pečené pečivo;
  • cukrovinky a nápoje s čokoládou;
  • alkoholické nápoje;
  • koření a byliny.

Pokud dítě trpí pankreatitidou, pak se seznam zakázaných potravin rozšiřuje, dieta je doporučena přísnější.

  • jakékoli pečení;
  • sladkosti;
  • vejce, kromě surových;
  • konzervované a uzené výrobky.

Přibližná výživa dítěte s exacerbací pankreatitidy

Může se zdát, že stůl malého pacienta je velmi vzácný, protože strava vylučuje většinu lahůdek, které děti tak moc lákají. V nabídce jsou však užitečné součásti, které mohou zlepšit nejen stav zanícené žlázy, ale i celkový stav těla.

Denní dávka může vypadat takto:

  1. Snídaně: parní omeleta nebo kachní opilá mléka.
  2. 2. snídaně: pudink z mrkve, dýně, kompot ze sušeného ovoce nebo ječmene, nápoje s malým obsahem cukru.
  3. Oběd: na první - dýňová polévka, filé chudé ryby - vařené nebo páry, obloha z vařených brambor; jako dezert můžete jíst pečené jablko; čaj.
  4. Odpolední svačina: kastrol z tvarohu s nízkým obsahem tuku a bylinný čaj;
  5. Večeře: Je možné nabídnout dítěti vařené kotlety z kuřecích prsíček, mrkve nebo dýňového džusu, sušenky.

Dieta v nezvratných procesech v pankreatu

Rakovina často postihuje toto důležité tělo a porušuje jeho práci. V tomto případě potřebuje pankreas podporu a maximální snížení zátěže. Pokud je lékař předepsán dietou, musí být dodržen.

Je důležité vzdát se spontánního občerstvení - hot dogy, sendviče a další rychlé občerstvení. Je třeba upřednostňovat domácí jídlo - přesto pokrmy z míst veřejného stravování mohou obsahovat nekvalitní nebo škodlivé složky.

Správná strava je schopna zlepšit stav lidského zdraví a rozšířit funkčnost postiženého orgánu.

Pokud je onemocnění stejná strava, která je předepsána pro chronickou pankreatitidu, protože splňuje všechny potřeby.

Ovoce a zelenina se zánětem žlázy - tato kategorie produktů je obzvláště užitečná, existují však určité omezení, pokud jde o pankreatitidu. Jakýkoli odborník řekne, že můžete jíst a co ne. Můžete například jíst ananas, zelené jablka, meloun, papája.

Ale z hrušek, citrusů, broskví, švestek a kyselých jablek je lepší odmítnout. Během exacerbace onemocnění se nedoporučuje používat žádné nové ovoce.

Lidem trpícím pankreatitidou se doporučuje, aby do stravy zahrnuli co nejvíce rostlinných potravin - ovoce, zeleninu, zeleninu. Mohou být konzumovány v jakémkoliv množství, nejlépe v surové formě, vařit v dvojitém kotli, troubě, vařit.

Dalším bodem - je důležité, aby si vybrali ty správné ingredience, nejlepší zelenina se kombinuje s kaší. Toto jídlo má dobrou chuť a je bohaté na užitečné látky.

Zánět pankreatu je onemocnění, které vyžaduje povinnou léčbu. Nemůže však trvale zachránit člověka před onemocněním, čas od času mu bude trápeno příznaky recidivující nemoci. Pacient sám se musí rozhodnout, zda chce žít zdravý plný život a trvale zapomenout na pankreatitidu nebo je připraven pravidelně prožívat úzkost spojenou s ním. Proto je důležitým bodem dodržování dietní výživy.

Se Vám Líbí O Bylinkách